Kaapse Raasdonders!

Kaapse raasdonders is een gerecht dat bekendheid heeft verworven doordat het in het boek Otje van Annie M.G. Schmidt voorkomt. Kaapse raasdonders worden gemaakt door kapucijners, ui en spek bij elkaar in een pan te gooien en het geheel op een vuurtje te zetten.
Kaapse raasdonders hebben volgens de tv-serie Otje de volgende triviale eigenschappen: ze zouden helpen tegen liefdesverdriet en het zou winderigheid veroorzaken. Recept ONDER de foto!Raasdonders2
Ouderwets lekkere stevige kost!
Ingrediënten voor 4 personen: 15 g boter of 1 el olie, 2 kleine uien, in ringen, 300 g gerookte spekblokjes, 2 el ketjap manis, 1 el gembersiroop,  wat versgemalen peperm, 750 g kapucijners uit blik
1 ui, heel fijn gesnipperd, 4 zoetzure augurken, in plakjes, 75 g zoetzure zilveruitjes of Amsterdamse uien, ⅓ potje piccalilly
Bereidingswijze: verwarm de boter of olie in een pan op halfhoog vuur en fruit de uienringen tot ze zacht zijn. Leg de spekblokjes in een grote koekenpan en laat ze op zacht vuur uitbakken. Meng de ketjap met de gembersiroop en schep het mengsel door de spekblokjes, samen met wat versgemalen peper. Verwarm de spekblokjes nog vijf minuten op laag vuur. Giet het spekvet af, maar bewaar het. Verwarm de kapucijners in hun vocht en spoel ze met heet water af. Meng ze met het spekvet. Leg de kapucijners in een voorverwarmde ondiepe schaal en maak aan de rand eilandjes van de gebakken uienringen, de spekblokjes, de gesnipperde rauwe ui, de augurken, de zilveruitjes en de piccalilly. BRON en BRONRaasdonders3

Rood, wit en blauw zijn de kleuren waarvan ik hou!